G619 modelis priklauso pagrindinei "Ganzo" siūlomų sulankstomų peilių linijai. Įdomios linijos utility peilis kartu su patogia rankena yra pagrindiniai šio modelio privalumai.
Apgalviai pagaminti iš 440 tipo nerūdijančio plieno, kurio tinkamas užgrūdinimas užtikrina tinkamą aštrumą, o pakartotinis peilio galandimas nesukels problemų. Dėl ašmenyse esančios skylutės peilį galima intuityviai atidaryti. Gamintojas peilio nugarėlėje įrengė rampą, kuri užtikrina patogią atramą nykščiui dirbant su peiliu.
Ergonomiška rankena pagaminta iš plieninių tarpiklių, prie kurių pritvirtinta iš plastiko pagaminta tekstūruota danga. Ant rankenos gamintojas pritvirtino funkcionalų spaustuką, kuris leidžia saugiai nešiotis peilį. Rankenos gale yra skylė, skirta parakordui įsivesti.
Galvos geležtės užraktas - tai patikrinta "liner lock" sistema.