Portugalų peilių gamintojo MAM prekės ženklą 1870 m. įkūrė Manuel Antonio Martins. Šiandien jo darbą įmonėje tęsia jau penktoji šeimos karta, todėl tai yra šeimos verslas su tvirtomis tradicijomis. Gamyba vyksta tiesiogiai Portugalijoje ir vis dar apima didelę rankų darbo dalį. MAM peilių kokybę patvirtina tai, kad gamintojas savo gaminiams suteikia 10 metų garantiją. Konstrukcija saugoma patentais. Unikali, pavyzdžiui, sulankstomų peilių fiksavimo sistema, kuri yra labai funkcionali ir patikima. Plienas peiliams gaminti atkeliauja iš Vokietijos. Jame taip pat yra tokių elementų kaip silicis, anglis, molibdenas ir vanadis, kad būtų pasiektos geriausios galimos savybės. Kietumas siekia 57-59 vienetus pagal Rokvelo skalę. Medinė sulankstomų peilių rankena naudotojui suteikia ypatingą pojūtį, visiškai kitokį nei peilių su plastikine rankena.
Šis rudos spalvos sulankstomas peilis turi nerūdijančio plieno su titanu ašmenis, kurių ilgis 7,5 cm. Medinė 9,2 cm ilgio rankena patogiai guli rankoje ir suteikia natūralų pojūtį.

































